2019 Сушильная камера для вяления камбалы-ерша в архангельской области.

В июле 2019 года нашей мастерской проводтся монтаж и ввод в эксплуатацию вялочной камеры серии Smairflow 5F1i.

Вариант расположения вентиляционного оборудования внутри камеры.

Фото с гостеприимной северной земли

Фото с монтажа

Общий вид камеры

Вид внутри на камеру Smairflow 5F1i - с внутренним расположением вентиляционного оборудования.

Блок осушителя без рекуператора. Вид со стороны каплеуловителя.

Установка "бигуди" - теплообменников системы рекуперации на блоки осушителей.

Основной датчик температуры и относительной влажности воздуха в камере. Отверстие в потолке - место входа воздуха из карманного фильтра. На фильтре с внешней стороны камеры установлен аналогичный датчик системы анализа входящего воздуха: если параметры внешнего воздуха позволяют сушить приточно-вытяжной системой эффективнее, чем холодильными машинами, то на этапах вяления сушка будет происходить так, в режиме Турбо сушки (начальный этап, когда большой влагоприток от свежего полуфабриката), работают обе системы. Это значительно снижает потребление энергии установки в целом.

Внутри шкафа управления.

Такой символичный подарок мы получили от гостеприимного заказчика.

Система электрического нагрева камеры - место установки ТЭНов системы в воздушном потоке от вентиляторов системы циркуляции воздуха.